రోటరీ రిటార్ట్లు స్టెరిలైజేషన్ మరియు శీతలీకరణ సమయంలో డబ్బాలు లేదా ఇతర కంటైనర్లను తిప్పడానికి ఉపయోగిస్తారు.డబ్బా లోపల ఉష్ణ బదిలీని వేగవంతం చేయడానికి, నాణ్యతను మెరుగుపరచడానికి మరియు స్టాటిక్ హీటింగ్ ప్రక్రియలకు సంబంధించిన ఏదైనా ప్రతికూల ప్రభావాన్ని నిరోధించడానికి ఆహార పదార్థాలను తరలించడం దీని ఉద్దేశ్యం.
కుక్ / కూల్ సైకిల్ సమయంలో కంటైనర్లను తరలించడం ద్వారా కొన్ని కంటైనర్లు మరియు ఉత్పత్తులకు థర్మల్ ప్రక్రియ మరియు తుది ఉత్పత్తి నాణ్యతను బాగా పెంచవచ్చు.కంటైనర్ల కదలిక లేదా ఆందోళన కంటైనర్ లోపల ఉత్పత్తి యొక్క ఉష్ణప్రసరణ వేడిని బలవంతం చేస్తుంది.
స్టెరిలైజేషన్ ఉష్ణోగ్రత (స్టెరిలైజేషన్ విలువ లేదా FO) తయారీదారుచే నిర్వచించబడుతుంది మరియు ఉత్పత్తి యొక్క ప్రారంభ కాలుష్యం మరియు దాని బాక్టీరియా లక్షణాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.